烘焙市场火爆 技术革新助推企业突围
近日，小编看到一篇题为《华人烘焙屋风靡美国南加州“可爱系”甜点受欢迎》的新闻报道，在为华人感到骄傲的同时，也不免感慨烘焙食品在全球的火热程度。
据前瞻产业研究院《2016-2021年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》资料显示，我国烘焙业有600个亿的市场，仅仅月饼市场就有100个亿的市场。并且报告预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
其实，我国烘焙市场前景广阔的信息已经不需要从分析报告中获取了，目前，国内烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一。并且消费群体也在扩大，将实现从小孩到老年人全面覆盖。因此，从这些事实中就可以明确知道我国烘焙食品行业今后增速将加快。
烘焙市场发展前景广阔，也直接促使市场竞争激烈化。如今市面上除了一些常见的烘焙品牌外，大大小小的小规模蛋糕坊、西饼店也处于遍地开花的状态。可是，除个别知名烘焙企业外并不存在独领风骚的烘焙品牌，因此，想要拥有稳定的消费群体，占据市场份额，仅仅靠价格是不够的，还需从口感、产品种类、包装等方面进行突破。
只有在拥有了强有力的技术支撑，才能从真正意义上实现突围。这也意味着国内焙烤市场竞争逐步从打“价格战”的恶性竞争，步入以产品质量和产品研发为核心的良性竞争轨道。欧米奇西点西餐教育，拥有一批来自国内外知名的西点西餐大师，引进顶级进口教学设施设备，采用情景教学法，课程内容覆盖了西点、西餐、咖啡、料理等多个方向，为前来学习和进修的学子给予更专业、全面、系统的学习指导，帮助他们毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。
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