欧米奇，正宗西点教育零距离-凯发网

欧米奇，正宗西点教育零距离

欧米奇

2016-05-13 15:42:19

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      西点，一种悄然蔓延的时尚，让西点师成为无数年轻人梦寐以求的职业。与一般西点爱好者不同，那些将西点师作为自己未来职业的年轻人，从一开始就接受正宗而系统的专业西点教育，显得尤为重要。
      欧洲是西点的发源地之一，也是世界西点潮流的最前沿。很多人将欧洲作为西点学习的理想之地。然而，去欧洲学西点，对大多数人来而言，却是一个可望而不可即的梦想。不用说高昂的学费和难以逾越的语言障碍，欧洲为数不多的国际知名西点学院，几乎都有极为严格的招生条件，招生名额亦十分有限。除了几所名校，欧洲大大小小的厨艺培训学校同样鱼龙混杂，让人难以选择。
      庆幸的是，目前国内已有一家专业教授世界级烹饪艺术的教育学院，更将纯正欧式西点引入中国，让中国的西点师不用走出国门，就能真正掌握国际水平的西点烘焙理论和技艺，这就是欧米奇国际西点学院！

      欧米奇，中国的米其林厨房
      “工欲善其事，必先利其器”，现代化、世界级的西点设备，既是制作出顶级西点的前提，其正确的使用方法、熟练的操作技能，本身也是专业西点教育必不可少的教学内容。

      来到欧米奇的教室，人们往往会惊异于它异常整洁的环境和世界级的烹饪设施。嵌入式的冷冻柜、醒发箱、电烤炉代表了当前烘焙设备领域的最高水平；功能各异、造型简洁的各式桌面电器，日常生活中往往难得一见；壁架上则悬挂着大大小小、种类繁多的勺、铲、筛、锤、刷、面包夹、打蛋器等烹饪用具；壁橱中，井井有条地摆放着各式模具、烘焙原料……这样的厨房，既让人眼花缭乱，又让人感觉到非同一般的简约、干净和严肃，一瞬间仿佛置身于“闲人莫入”的米其林厨房。
将教室作为高端酒店的后厨一般用心、费力去装备，对欧米奇而言，实在是一种再自然不过的选择。欧米奇，从一开始就立志培养具有国际水平的中国西点师，而从欧米奇走出去的学生，多数会进入各大星级酒店、西点名店工作，如果在学校不能接触到最新、最高端的西点烘焙设备，那么将来是很难适应这些地方的工作环境的。

            从意大利的提拉米苏，到德国的黑森林蛋糕，再到法国的慕斯……在欧米奇的西餐、西点课堂，你甚至能吃出来每个国家的不同性格。来到欧米奇，就仿佛置身西点界的迪士尼乐园一样，各种纯正的西点技艺教授让人目不暇接，往往学习完一门课程，还在意犹未尽之际，新一轮的新奇与震撼即已开始。

欧米奇的教学内容源于纯正的欧洲西点艺术，其传授的西点、西餐品种十分丰富，课程设置也很全面，学生拥有多种职业选择。无论是烘焙专业还是烹饪专业，理论基础都是必修课。同样必须要经历的是“翻转餐厅”，即进入实践餐厅进行实习演练，并互相转换厨房工作岗位，提前熟悉全套工作流程。
这些纯正的教学内容和先进的教学理念，与欧米奇对西点教育长达十余年的研究有着密不可分的关系。办学之前，欧米奇的团队就曾多次远赴欧洲，先后寻访32所西点烘焙名校，84家西点名店，与108位业界先锋及名校名师交流……经过反复对比研究，欧米奇将各个国家最正宗的西点艺术引入中国，更集众学校之所长，在课程设置上，力求科学与完善，并同步关注世界最前沿的西点艺术，不断创新课程。

空降的欧美大师亲授不传配方
欧米奇的讲师团队，除了那些拥有多年星级酒店、西点名店工作经验的西点大师，更有来自欧美顶级酒店、西点名校的世界级西点大师。这些西点大师们，在来到欧米奇之前，很多人已经教了十多年的书，最早的学生中不少已经成为餐厅主厨。

      在欧米奇，核心的技能课程，必须是欧美大师亲自坐镇。在欧米奇的课堂上，他们不但毫无保留地将工作多年来所领悟的独门秘技一一呈现，还带来源于欧洲的经典食谱，很多菜谱已经沿用了数百年，这样经典的配方，既代表了欧洲西点艺术的精华，在实现过程中又颇费功夫、极为考验技术。在这些西点大师们看来，只有把基本功打扎实了，才能融会贯通，有一天才能真正做到对经典的超越。

      在欧米奇，我是国际西点名校预备生
      欧米奇在国内办学之余，凭借强大品牌实力，实现与欧美等地国际西点名校合作办学。对于任何一名学生，凡是能够进入欧米奇国际班学习，就等于获得一张国际西点名校的录取通知书。
      欧米奇针对学生的不同情况，制定国内、国外教学的不同年限。欧米奇国际班的学生，通过在国内一段时间的学习，打好专业基础和语言基础，再就读国外西点名校，在更好地适应国外教学环境的同时，更能接触到来自西点发源地国家的食物、文化与烹饪。在与来自世界各地的西点大师密切交流之际，相信任何一名欧米奇的学子，都将会对西点艺术的博大精深而感到惊异与好奇。

对于欧米奇国际班的学生而言，纯正的西点教育已经融于自己的日常生活，而当他们毕业之际，只要完成合作国际西点名校的应修课程，毕业考试合格，就能获得国外院校颁发的毕业证书、学位证书。依靠欧米奇及国际西点名校的良好信誉和知名度，欧米奇国际班的学生，将比一般人拥有更多机会进入各大世界级酒店、西点名店担纲重任，而这，正是大多数学校所无法企及的。

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