日本站丨day4 深入市场前沿，揭秘备受食客追捧的日本站丨day4 深入市场前沿，揭秘备受食客追捧的-凯发网
作者：欧米奇|发布时间：2019-03-29 09:59:02|浏览量：0
参观了「辻制果专门学校」以后
其教学的专业和对西点制作的极致态度
让我们的考察团
如沐春风，而又意犹未尽
今天
我们特地来到日本西点的前沿阵地
探寻备受食客追捧的明星单品
第一站
洋果子专区
欧米奇考察团第一站来到了位于高岛屋百货b1层洋果子专区。
在b1层，有不下10家烘焙甜品店，产品涵盖面包、甜品、巧克力、日式和果子大福等不同形态，每一家都采用单项产品运营的模式，都有其主打的明星产品。
据当地人介绍，能在高岛屋百货b1层开的烘焙店都是深受当地人喜爱的，口感都非常出色。
水果三明治区域，各色的水果切片夹在三明治内，丰富的水果种类，鲜艳而别致的造型，一眼看上去就很有购买的欲望。
巧克力区域，这家的巧克力无论是产品还是包装，都非常精致。有一种奢侈品展柜的感觉，配色也很高级。关于包装选择，还有专门的展示区域，精巧的细节很容易被消费者认可。
日本并不是面包的发源地，但是凭借血脉里极致的“工匠精神”，顺便从法国人那里“偷”一点浪漫，融合本土的和风元素，加之以匠人的细致精神进行调和，让日式西点顺理成章的在日本人民的生活中占据了很重要的一部分，甚至诞生了很多世界级的烘焙大师。
其实食物最能直接折射出烹调者的状态和面貌，成熟的技艺只是辅助，一丝不苟的态度才是我们真正需要学习的。
至此，欧米奇考察团结束了为期4天的考察，考察团老师将启程回国，结合本次考察内容，投入到教学产品升级中，同学们可以期待新产品了！
