舌尖上的意大利——常见意式面包图鉴来袭~-凯发网

欧米奇

2020-12-14 10:35:18

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意大利，作为一个以吃而闻名的国家，不仅仅只有披萨和意面，更重要的是他还有面包，种类非常丰富。据说，全意大利的面包种类，有足足3000种呢!

今天小欧就为大家介绍几款意大利常见的面包，一起来看看吧!

意棍面包
filone

不仅仅有法棍面包，意棍面包同样有自己的特色，是意大利一款经典的酵母面包。filone其实是源于意大利语词汇“filo”，意思是“线”，也就是意大利的法棍。

意棍面包是一种长而薄的面包，孔洞组织丰富，外壳香脆有嚼劲，内里潮湿细软，在意大利的很多餐厅，意棍常常被切分成块，给顾客当作餐前面包食用。

佛卡夏面包是意大利北方的一款传统主食面包，在意大利非常流行。它的外形扁扁平平，表面上会有许多孔洞，其憨厚朴实的大饼造型与披萨很类似。

佛卡夏的做法非常简单，不拘泥于造型和装饰，可方可圆，制作时通常用大量橄榄油和香草来调味，在表面戳洞后撒上各式香草，比如迷迭香和黑橄榄。

意大利面包棒外形像是手指粗细的棍形饼干，但它其实是一种棍式面包，制作时需加入酵母。最初是面包师利用各种临期面团制作出来的，水分含量较少，保质期也相对长些，一经推出很快风靡全国，成为了意大利的著名面包。

面包棒一般是咸口的，制作时常常还会加入橄榄、迷迭香、百里香等。它质地干脆、口感酥松、老少皆宜，常作为佐餐食品或小吃。

不知道上面的3款意大利面包大家都初步认识了吗?

意大利值得尝试的面包还有很多种，甚至每一个大区、每一个小镇都有着他们制作面包的独特方法。

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